Safra de café: veja 4 cuidados para ter uma colheita bem-sucedida

A etapa da colheita é a mais importante na safra de café. Afinal, ao adotar os cuidados certos, você garante um produto final de maior qualidade e sabor. Além disso, obtém um maior rendimento dos grãos e faz valer todos os investimentos que realizou na etapa de plantio.

O Brasil segue como maior produtor e exportador cafeeiro do mundo. Aliás, de acordo com o Sumário Executivo do Café de abril de 2022, a produção do ano passado foi de aproximadamente 55,7 milhões de sacas de 60kg.

Em meio a um mercado tão significativo para a economia nacional, a competitividade da sua lavoura pode ser fortemente influenciada pelas boas práticas de colheita. Então, pensando nisso, criamos este artigo com os 4 cuidados essenciais para adotar na hora de colher. Confira.

Quais cuidados na colheita mais impactam a safra de café?

Na safra de café, o tempo de colheita depois da floração é de aproximadamente 7 meses. Como ocorre mais de uma floração anual, a colheita ocorre por diversos meses. Ou seja, trata-se de um processo recorrente nas lavouras.

Inúmeros fatores podem influenciar a qualidade dos grãos, desde o manejo da lavoura, até as condições climáticas. Contudo, no fim do processo, fatores como o momento da colheita, beneficiamento e armazenamento são os mais decisivos. Veja os principais cuidados: 

Fique atento ao período ideal para colher

Se o processo de colheita é decisivo para o sucesso da safra de café, um dos cuidados mais importantes é garantir que ele seja realizado no período certo. Afinal, isso influencia diretamente na qualidade do produto final. 

A época adequada depende de diversos fatores. Eles incluem a variedade do café, sistema de plantio, pluviosidade, tipo de solo, exposição solar, entre outros. Então, o ideal é colher no momento de maior uniformidade de maturação, com o mínimo de frutos verdes e passas. 

No Brasil, a colheita costuma ocorrer entre abril e setembro, ficando mais intensa de junho a agosto. Contudo, isso varia conforme cada região. Pelo menos 30 dias antes, recomenda-se fazer a arruação da lavoura para facilitar o processo. 

Escolha um método de colheita

Durante a safra de café, o método de colheita utilizado pode ser manual, semi-mecanizado ou mecanizado. Sua escolha depende da ondulação do solo, do sistema de produção utilizado, espaçamento entre os pés e até da idade da lavoura.

Se o serviço for manual, ele pode ser seletivo ou por derriça. No primeiro caso, é feita a seleção das cerejas maduras. Ele é trabalhoso e demorado, mas agrega mais valor ao produto final. Já no segundo, se recolhem todos os frutos de forma mais ágil, mas menos criteriosa. 

Na colheita semi-mecanizada, os catadores usam derriçadoras motorizadas para que os frutos maduros caiam sobre as telas. Por sua vez, a mecanizada é feita por grandes máquinas colhedoras. Sua eficiência é muito melhor, mas exige um maior espaçamento entre as linhas.

Tenha atenção ao pós colheita

A safra de café só será bem-sucedida se o pós-colheita tiver qualidade. Depois de colher os grãos, seu teor de água ainda é muito elevado. Por isso, é essencial prezar pelas etapas de secagem para garantir a qualidade do produto final.

Durante a secagem dos grãos, o objetivo é que eles atinjam uma umidade de 10,5% a 11,5%. Então, no beneficiamento, são separadas as cascas secas, além de impurezas como restos vegetais e pedras.

Depois, o café é posicionado em big-bags ou sacarias. O correto armazenamento é vital para a integridade do produto. Por isso, ele deve ser feito em local arejado, sem iluminação solar direta e em paletes para evitar o contato direto com o piso, que deve estar limpo e ser impermeável.

Conte com bons equipamentos

Por fim, lembre-se que o sucesso da safra de café depende de excelentes equipamentos. Afinal, são eles que conferem a eficiência, agilidade e qualidade que você precisa durante todas as suas operações.

Na colheita, boas colhedoras selecionam os grãos por meio da regulação da velocidade de deslocamento, da intensidade de vibração das varetas e de outros ajustes. E, quanto à máquina de beneficiamento, dependendo das suas necessidades, ela pode ser móvel ou fixa. 

No transporte da lavoura ao galpão, você precisa de empilhadeiras com raio de giro reduzido e que operam em todo tipo de terreno. Já no armazenamento, é essencial ter mobilidade e flexibilidade para mover os pallets, mas sem a emissão de poluentes em ambientes fechados.

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